Unser Essen
Singhalsisches Essen
und Ayurveda
Erleben Sie den Geschmack von Sri Lanka. Ich glaube, unsere srilankischen Currys sind die besten der Welt. Wir haben vegane, vegetarische, Fisch- und Fleischoptionen. Ayurveda spielt eine große Rolle in unserer Esskultur. Ayurveda kann mit “Wissenschaft über das Leben” übersetzt werden. Es ist das Wissen unserer Vorfahren über die Gesundheit des Menschen. Ayurveda zielt auf ein gesundes, langes Leben ab, das allein durch die Ernährung zu 50% bis 80% erreicht werden kann. Wir sind was und wie wir essen. Deshalb nutzen wir Sri Lanker unsere Finger zum Essen, weil wir die Zutaten fühlen und das Besteck nicht waschen müssen.
Hoppers
Die Hauptzutaten für srilankische Hoppers sind Reismehl, Kokosmilch, Eier und eine kleine geheime Zutat, die die Ränder besonders knusprig macht. Hoppers sind an Straßenständen, in allen Hotels und Bäckereien erhältlich und werden Sie mit Sicherheit glücklich machen.
String Hoppers
Iddyappam oder String Hoppers sind ein beliebtes Frühstücksgericht in Sri Lanka. Es ist auch eine gute Wahl für ein leichtes Abendessen. String Hoppers werden aus Reismehl hergestellt und meist mit Kokosmilchcurry, Kokosnuss-Sambol und einem Linsencurry oder beliebig, anderen Curry gegessen.
Meeresfrüchte
Sri Lanka ist eine tropische Insel und bietet eine Fülle von Meeresfrüchten, die vor verlockenden Aromen strotzen. Von der berühmten Lagunenschlammkrabbe bis hin zu Hummern, Riesengarnelen und Tintenfischen hat die Insel einen großen Korb an Meeresfrüchten zu bieten.
Gekochte Jackfrucht
Gekocht wird das Gericht mit grüner oder auch roher Jackfrucht. Viele von uns kennen Jackfrucht bereits als veganen Fleischersatz, erhältlich in ausgewählten Supermärkten. Dieses vegane Gericht ist eine perfekte fleischlose Mahlzeit für jeden Tag der Woche. Und wenn Sie die Insel besuchen, ist dies ein veganes Curry-Gericht aus Sri Lanka, das Sie nicht missen möchten.
Kottu Roti
Sie können Sri Lanka niemals besuchen und verlassen, ohne Kottu Roti zu probieren. Wenn Sie am späten Abend einen Spaziergang durch einen Teil des Landes machen, werden Sie mit dem Geräusch von Straßenhändlern begrüßt, die Kottu Roti aus einiger Entfernung herstellen. Kottu Roti wird diese Wirkung auf viele Menschen in Sri Lanka haben.
Roti mit Gemüse & Ei
Roties, ein Fladen mit Ursprung in Südindien, sind mittlerweile in ganz Sri Lanka verbreitet. Die Rotis werden hergestellt, indem Mehl und Wasser nach Belieben mit etwas Salz gemischt, zu Golfbällen gerollt und einige Stunden in Öl eingeweicht werden. Sie sind fast überall verfügbar. Die Menschen in Sri Lanka essen Rotis auch gerne zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
Kochen Lernen
Erleben Sie den Geschmack Sri Lankas in einem Kochkurs. Ich glaube, unsere srilankischen Currys sind die besten der Welt. Wir haben vegane, vegetarische, Fisch- und Fleischoptionen. Wir gehen zusammen zum lokalen Markt und kaufen unsere Zutaten frisch bei den Händlern. Danach gehen wir zurück in die Küche und kochen mit meiner Frau, die definitiv die bessere Köchin ist. Sie wird Ihnen beibringen, wie man traditionelle srilankische Currys kocht. Am Ende lernen Sie auch, wie man mit den Fingern wie ein echter Sri Lanker isst. Ihr werdet es lieben.